Losmejillones son siempre una buena opción para tener un aperitivo o entrante delicioso y sencillo. Se pueden preparar de mil maneras diferentes, desde los más sencillos, al vapor con limón, a
Elrecipiente en el que los cocinemos será amplio, para que los mejillones tengan espacio para abrirse sin estar apelotonados, y dispondrá de tapa. Para los mejillones cocinados al vapor este es
Guardelos mejillones de un dÃa para otro de manera adecuada para mantenerlos vivos. Teniendo claro que los mejillones al vapor o cocidos sà se tienen la posibilidad de congelar, es esencial que conozcas el tiempo que tienen la posibilidad de estarlo sin que lleguen a perder, o cuando menos no bastante, la calidad y el gusto.
Limpiarlos mejillones con un cuchillo bajo el chorro de agua frÃa. Poner en una cacerola 90 ml de vino, el agua, el laurel, el puerro y el tomillo. Llevar a ebullición y agregar los mejillones. Tapar y dejar unos minutos hasta que se abran. Retirar del fuego, sacarlos del lÃquido y dejar enfriar.
Antesde congelar los mejillones frescos, asegúrate de que estén bien limpios y sin restos de arena o suciedad. También es importante comprobar que estén cerrados, ya que si están abiertos puede indicar que están muertos y no son aptos para el consumo. Una vez limpios y comprobados, coloca los mejillones frescos en una bolsa de congelación.
Esmejor cocinarlos el mismo dÃa, pero se conservan, refrigerados a 40 grados, durante 5-8 dÃas. La doble comprobación de si estaban vivas se hace después de cocerlas al vapor: Si no se abren, deséchelos. Deje que los mejillones congelados se descongelen durante la noche en el frigorÃfico en un recipiente con tapa hermética.
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se pueden congelar los mejillones al vapor
